|
Tropernes citron kunne denne frugt passende kaldes, da den dyrkes alle de steder, hvor det er for varmt for citronen. Først kendte vi den fra bartenderens flasker på hylden eller som en skive i en avanceret cocktail. Nu ligger frugten jævnligt i butikkerne, men den behøver ikke nødvendigvis at komme fra et tropisk land.
Flere blondiner har i tidens løb udtalt, at de på trods af udseendet ikke er dumme. Om dette virkelig er sandt, skal ikke diskuteres her. Men faktum er, at frugten lime er moden, selvom den er grøn. Derved udskiller lime, sweetie og til dels også pomelo sig fra de fleste andre gule til orangerøde citrusfrugter, vi ser på hylderne herhjemme. At der så findes findes modne grønne appelsiner, mandariner m.m. i den tropiske verden, er en helt anden sag. Der findes små 'limefrugter' med navne som calamondin, calamansi eller musk lime. Her anvendes saften nogenlunde på samme måde som mere almindelig lime. Så kan man også især i Asien støde på en grøn lime med en meget ujævn overflade, kafirlime. Her anvendes saften ikke, men derimod skræl og blade. Disse frugter er omtalt under rudefamilien.
Lime er en forholdsvis ny frugt på hylderne. Derfor kan det måske virke lidt forstyrrende, at der findes flere arter med titlen lime. Sådan er det generelt med eksotiske frugter: Der findes uendelig mange af dem og det er jo egentlig fascinerende, at der venter så mange nye smagsoplevelser ude i fremtiden!
Den lime, man finder i butikkerne, er normalt 4-5 cm i diameter. Frugtstørrelsen varierer dog fra 3 til 6 cm. Formen varierer mellem kuglerund, ægformet og pæreformet. Ved ankomsten er frugten som regel mørkegrøn og halvblank. Ved modenhed er frugten lidt lysere grøn og næsten skinnende blank. Senere kan frugten nå at få gule felter eller endda blive gul. Når frugten er gul, betegnes den som overmoden og så har den en ringe smag.
Når man bestiller mad til fester bliver frugt tit brugt til pynt samt desserter vi leverer mad ud af huset og ja vi bruger frugt til rigtigt maget af vores mad
|
