Er der noget, der kan få folk til at sukke længselsfuldt, så er det billedet af en kridhvid sandstrand, sol, blå himmel, grønt eller azurblåt hav og så de svajende kokospalmer. Ligesom daddelpalmen er symbolet på oase og ørken, så er kokospalmen i folks øjne lig med det bedste fra troperne. At kokospalmen også er en plante, der kræver store mængder af regnvand endda fordelt over hele året det gider vi ikke at høre om. For i paradis er der sol og sommer året rundt.
For mange rejsende i troperne har en af de rigtige eksotiske oplevelser netop været at sidde med en kokosnød, hvori der er hakket et hul og stoppet et sugerør ned. Når man drikker den næringsrige saft, bliver den evige varme pludselig til at holde ud og samtidig kan man være sikker på at få en væske, der ikke er inficeret og sender en på utallige toiletbesøg.
Det er netop på grund af denne slags kokos, der også kaldes for en drikkekokosnød, at kokos er medtaget under eksotisk frugt. For egentlig er kokospalmens frugt, kokosnødden, ikke en spisefrugt i almindelig forstand. Hele planten spiller så stor en rolle for den lokale befolkning, at den mange steder kaldes for livets træ. Også for landenes eksportindtægter spiller kokos en uhyre væsentlig rolle, men også her er drikkekokosnødden en fosvindende lille ting sammenlignet med langt vigtigere produkter som kopra (kokosolie), kokosmel og fibrene til måtter, reb og tæpper.
Det skal slås fast med det samme, at kokosnødden ikke er en nød, men derimod en stenfrugt. Den mørkebrune kugle med den hårde, lidt trævlede skal, som vi kender, er heller ikke frugten. Det er stenen i frugten, som er omgivet af et tykt lag, skrællen.
Den hele frugt er oval eller hjerteformet med en diameter på 12-15 cm. Der findes dog store kokosnødder, der kan veje op til 2,5 kilo. Overfladen er jævn, læderagtig og vandfast (p.g.a. et voksagtigt lag). På langs af frugten kan der gå nogle svage kanter og spidsen modsat stilkenden kan have en lille knop, så frugten kan minde om et kvindebryst. Farven er normalt lysegrøn, eventuelt med lysebrune prikker, striber eller felter, men kan også være helt lysebrun. Der findes endvidere er variant af drikkekokosnødden, kaldet king coconut, med en orangegul farve. Den er som regel lidt mindre end de grønne frugter.
Selve frugtkødet er en trævlet skræl, der ligger lige under det tynde skind og absolut ikke kan spises. Det er dette fiberlag, der bruges til tov, tæpper osv. Den tykke skræl, der udgør mindst halvdelen af frugten, er hvid hos drikkekokosnødder, fordi de høstes umodne. Hos modne frugter er den brun og meget, meget trævlet. Skrællen omgiver den mere kendte sten, som mange fejlagtigt tror er frugten. Stenen består yderst af en 5-8 mm tyk skal, der er brun, trævlet og meget hård. Hos drikkekokosnød er skallen dog ikke udviklet færdig.
Når man bestiller mad til fester bliver frugt tit brugt til pynt samt desserter vi leverer mad ud af huset og ja vi bruger frugt til rigtigt maget af vores mad
