Mad og catering guiden til mad ud af huset

Carmenère er Chiles nationale drue. Den blev født i Bordeaux, men i 1800-tallet kom vinlusen Phylloxera, hvorefter den franske vinbønder gik over til mere robuste sorter. Carmenère var imidlertid blevet plantet i Chile, og her overlevede den.

Indtil 1990’erne var chilenerne ikke klar over, at de havde druen på deres vinmarker.


De troede, det var Merlot. Men de blev opmærksomme på, at nogle af deres vinstokke modnede tre uger senere end de øvrige, og da de undersøgte sagen, fandt de frem til, at det var en helt anden druesort, nemlig Carmenère.