Mad og catering guiden til mad ud af huset

Cabernet Franc assisterer ofte fætteren Cabernet Sauvignon i Bordeauxs rødvine, og i Bordeaux-appellationerne Saint-Émilion, Pomerol og Fronsac er druen meget anvendt.


Men den optræder også alene i vine fra Loiredalen, fx fra Bourgueil og Chinon, ligesom den bruges til den læskende og let sødlige Cabernet d’Anjou.

Vine på Cabernet Franc er som regel lettere, mere saftige og med mindre garvesyre end vine på Cabernet Sauvignon.


Også Italien har glæde af druen – faktisk dyrkes der mere Cabernet Franc end Cabernet Sauvignon.