Mængder og Tilbehør på maden
Det kan være endog temmelig svært at regne ud helt nøjagtig hvor meget mad man skal beregne til festen men her er nogle retningslinjer som gælder festmad.
Hvis du kender dine gæster, kan du vurdere om der er mange der spiser meget og om der er mange der spiser ekstra meget kød eller grøntsager.
Til en festmiddag skal du i gennemsnit beregne 600 - 800 gram mad pr. person. Dette er inklusiv evt. kuvertbrød/flutes.
Du kan med fordel bruge denne fordeling:
Forret:
150 - 250 g. pr. person (inkl. brød)
Hovedret:
175 g kød uden ben
200 - 300 g. kartofler og gemyse
1 dl. sauce
Dessert:
100 - 250 g. pr. person
Suppe:
2½ dl. til forret
4 dl. til hovedret
2 - 3 dl. til natmad
fest-ideer 
