Tilberedningstid: ca. 30 minutter
Beregnet til: 2 personer
Det skal du bruge
250 g wokstrimler af skinkeinderlår eller skinkestrimler, ½ x ½ x ca. 8 cm
½ spsk olie
salt og peber
1 lime
Sauce
1-2 skalotteløg
1 frisk chili
1 fed hvidløg
250 g markchampignon
1 gul peberfrugt
2 dl bouillon
1-2 tsk majsstivelse
1 spsk sojasauce
2 tsk sukker
Tilbehør
2 dl ris
Kog risene.
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien i en wok eller på en stor pande ved kraftig varme. Læg kødet på panden og lad det blive brunt, før det vendes. Kødet brunes 1-1½ minut ved kraftig varme. Tag kødet op på en tallerken.
Skær limeskallen i tynde stimler og gem den til pynt.
Svits fintsnittet skalotteløg, chili og knust hvidløg. Tilsæt skivede champignon og strimler af peberfrugt og lad det stege 5 minutter under omrøring. Tilsæt bouillon og limesaft og lad det koge igennem. Jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Lad det koge igennem og smag til med sojasauce, sukker og evt. mere salt og peber.
Vend kødet i saucen og lad det hurtigt blive gennemvarmt.
Pynt med limeskal.
Tips
I frisk chili sidder det meste af styrken i mellemvægge og frø. Vil du have en mild chilismag, så brug kun selve frugtkødet.
Mad af huset Catering Diner Transportable
fest-ideer 
