Ingredienser
3/4-1kg. skært oksekød
3 store løg
1½kg. kartofler
7-8 dl. bouillon
2 laurbærblade
10 hele peberkorn
4 stk. hel allehånde (kan undværes)
300g. røget eller kogt skinke
purløg
skær kødet i små tern, skær løget i skiver og kartoflerne i store tern. Kom løg, kartofler og kød lagvis med krydderier i en gryde. Tilsæt bouillon og lad det koge ved svag varme under låg, til kartoflerne er møre
Tilsæt skinken, skåret i tern og kog yderligere 10 minutter.
Smag til med salt, og server med et godt drys klippet purløg, rugbrød og syltede rødbeder/agurker.
Tips:
Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
fest-ideer 
