Diner transportable

Fest info

Bryghus øl fadøl info
1Aarhus Bryghus
1Albani
1Kendte øl typer
Brød og kage opskrifter gær og mel
1Bagetips
1Brød opskrifter
1Hvad er gær
1Kage Opskrifter
1Mel typer
Catering
Drinks, Shots, Cocktail opskrifter
1Cocktail
1Punch
1Shots
1Slush Ice med alkohol
1Velkomst drink
1Øl og drikke spil
Fisk til madlavning
1Alle fisk kan grilles
1Fisk til madlavning
1Fiske opskrifter
1Levende skaldyr
Frugter og grønsager
1Temperatur opbevaring
1Æblesorter
Kontrol Repport
Opdækning af fest bordet
1Opdækning tips
1Servietter foldning
Opskrifter fest mad
1Opskrifter And
1Opskrifter Dessert
1Opskrifter Fisk
1Opskrifter Forreter
1Opskrifter Grill mad
1Opskrifter natmad
1Opskrifter oksekød
1 1Amagergryde
1 1Chilli con carne
1 1Culottesteg
1 1Helstegt oksefillet
1 1Indbagt farsbrød
1 1Indbagt oksemørbrad
1 1Jægerbøf
1 1Jægergryde
1 1Labskovs
1 1Leverbøf
1 1Linsebøffer
1 1marineret tatar
1 1Mussaká
1 1Oksekød i fad
1 1Oksekødsgryde
1 1Oksemedaillon på røsti
1 1Oksetykkamsteg
1 1Ossobucco
1 1OssoBucco m. risotto
1 1Pebret bøf af oksekød
1 1Plankebøf
1 1Rib eye balsamico m. urtelasagne
1 1Roast beef med bacon
1 1Rød Oksemørbrad på salat m. ingefær
1 1Skipperlabskovs
1 1Spaghetti alla Bolognese
1 1Sprængt oksebryst m peberrodssauce
1 1Steak i folie
1 1Stegt entrecote m. peberfrugt`s sauce
1 1Sukiyaki i wok
1 1T-bone steak
1 1Taco med banan og kokos
1 1Tortillafyld
1 1Tournedos m. gorgonzolasauce
1 1Tournedos m. svampesauce
1 1Tusindbøf
1 1Tykstegsfilet m. aspargeskartofler
1 1Tyrkisk Gryderet
1 1Ungarnsk gullachsuppe
1Opskrifter Sovs
1Opskrifter svinekød
1Opskrifter vegetar
Ost information
1oste opskrifter
Tips til bordet fra kunder
1Billig bordpynt til Festen
1Blomster holder hele året
1Puslespilsbrikker som bordkort
1Sne-fest bordpynt
1Tegn et bordkort
Tips'n tricks mad
1Anretning i glas
1Anretning og Farver til festmad
1Anretning Trends
1Hygiejne når du laver mad
1Mængder og Tilbehør maden
1opvarmning af pølser
1Sammensætning af menu
1stegning af pølser
1Tip til bacon i mikroovnen
1Tip til bacon i ovnen
1Tip til bacon på panden
1Tip til grilning af pølser
1tips og idéer til grill start
Vin : vine til fest
1ostens hjemland?
1Rødvin og ost
1Sådan fremstilles vin
1vindruer drue typer

Reservere menu online

 

--------------------------------------

Festkongen_bestil

 

Bestil brochure med posten

--------------------------------------

 

Se vores kontrol rapport


tilbud-maaneds_3

Mad og catering guiden til mad ud af huset

Roast beef med bacon


Ingredienser:
Jomfru olivenolie
Roast beef på 700 - 800g
1 pakke Bacon (10 strimler)
Salt
Peber
Frisk plukket Oregano (en halv håndfuld)
Frisk plukket Rosmarin (en halv håndfuld)
Friske Champignons 1 pakke (ca. 300g)
1 rødløg 
1 Flaske god rødvin
   
Sovs:
væde fra fadet
1/4 l. piskefløde eller madlavningsfløde
salt
Peber
oregano
rosmarin 


Først tager du stegen og placere den i et dybt/ højt fad (nogenlunde samme højde som selve stegen). Så smøre du stegen ind i olivenolien samt salt og peber. Dernæst tager du og lægger de frisk plukkede bunder oregano og rosmarin ovenpå og rundt om stegen. Så pakker du stegen ind i baconen. Til sidst drysser du lidt mere salt, peber og lidt mere oliven olie oven på baconet.

Nu renser du champignonerne og skære dem i 1/4. Dernæst skære du løget ud i små tern. Så tager du en pande med lidt oliven olie på og smider svampene og løg der i. Det er vigtigt at panden ikke er forvarm, da det kan skade svampene. Du skal heller ikke røre alt for meget rundt i panden, bare vend det hele engang imellem indtil svampene er blevet møre. Nu tager du stegen og sætter den ind i en ovn med et stegetermometer. Når stegen er 30c tilsætter du dine svampe og løg ned i fadet. Tilsæt også 1/3 af en flaske rødvin.

Når stegen er 60c er den stadig en lille smule rød men ikke så rød at den næsten er rå. Tag stegen ud ved 60c og lad den hvile på en tallerken med svampene og løgene, tag sølvpapir samt et viskestykke over det hele. Lad det ligge i en halvtimes tid.

Fremstilling af sovs.
Tag en lille kasserolle og tilsæt væden fra fadet samt en lille kvart liter piskefløde (gerne madlavnings udgaven) smag til med salt og peber evt. en lille smule oregano og rosmarin.

Serveres med alle mulige former for kartoffel. (Gerne hjemmelavet båd kartofler med oregano og rosmarin) 

Orintask buffet

Mad Tips Struds

News image

Strudsen, verdens største fugl, kan veje op til 150 kg. Den levede oprindeligt vildt på de afrikanske savanner, men opdrættes i dag mange steder i verden, også i Danmark, med det formål at blive til mørt og velsmagende kød på vores middagsbord. Men også skindet ...

Kokke tips

Luxus Gurmet Buffet

Mad ud af huset og diner transportable gør det hele lidt nemmere bestil jeres catering her

Kundeservice • Fest ideer • Åbningstider • Frokostordning