Ingredienser:
600g. oksemørbrad (meget mørt)
1 spsk knuste peberkorn
Maldon sea salt
1 stort bdt radiser
2 bdt. rucola salat
½ fint snittet iceberg
1 spsk. frisk ingefær skåret i tynde strimler
1-2 mellem stærke chili skåret i strimler (uden kernerne)
1 bdt. frisk ingefær
olivenolie til stegning
Dressing:
2 spsk. sesamolie
2 spsk. soya
saft fra 1 lime
rør salt og peber sammen og kom blandingen ud på et rent skærebræt. Rul mørbraden rundt så peber og salt sætter sig hele vejen rundt. Varm lidt olie på en pande og brun kødet på alle sider. Sæt kødet på en rist i en varm ovn, 200 grader 20 minutter. Tag det ud og lad det hvile lunt 10 minutter.
Snit radiserne og bland rucola med iceberg og anret det på et stort fad. Skær kødet i tynde skiver og anret det smukt henover salaten. Drys med ingefær
og frisk chili. Drys med radiserne.
Pisk dressingen sammen og kom den henover sammen med plukket koriander og server
fest-ideer 
