1 grøn peber
1 løg
2 fed hvidløg
1 chili
1 ds hakke tomater
1 tsk oregano
½ tsk salt
2 spsk olivenolie
Hak grøntsagerne og svits dem i olien til vandet er fordampet fra grøntsagerne. Tilsæt resten og lad det simre til det har en passende konsistens.
Denne salsa kan danne grundlag for alle former og smagsretninger af salsa. F.eks. fjern chili og brug ½ aubergine eller squash (kan også hedde courgetter eller zucchini ) så får du en forholdsvis mild salsa, hvis den slet ikke skal smage af noget, kan du bruge rød eller gul peber i stedet for grøn peber.
Gril Tip !
Efter min mening er det en fordel hvis salsa ikke er for groft, hak derfor alle grøntsager fint.
Salsa kan også bruges som forret sammen med alle former for groft brød eller tortilla chips, eller lunt indisk naan brød eller forskellige grønsagsstænger.
fest-ideer 
