Mad og catering guiden til mad ud af huset

3 ansjosfileter
1 spsk capers
1 bdt persille
1 fed hvidløg
2 kogte æg
½ tsk salt
peber
2 dl cremefraiche

Blend ansjoser, capers, hvidløg og persille og bland det med cremefraiche og smag til med salt og peber.Æggene hakkes groft og blandes i dressingen. Er særdeles velegnet om sommeren til stegt makrel og nye kartofler.

Prøv og bland marinerede sild ( ca 100 gr ) skåret ud i mundrette stykker og grøn fiskesauce og lad det stå et par dage, så får du en meget mild og sommer frisk sild.
Husk at blanchere persillen på grund af jordbakterier, da saucen ikke bliver opvarmet.