1 rød peber 1 løg 2½ dl fløde 150 gr gorgonzola ½ tsk tørret basilikum ½ tsk salt lidt peber.
Hak peber og løg fint og svits det i lidt olie, tilsæt basilikum og lad det svitse et øjeblik. Kom fløden i og varm op, tilsæt gorgonzolaen gradvist, da styrken på gorgonzola kan variere. Lad saucen koge ind til konsistensen er rigtig og smag til med salt og peber.
Mad Tips Udskæringer svin
Ben
Forendeben skæres af forenden. Ribben skæres af midterstykket, kam, bryst og slag. Nøgleben med evt. hale skæres af skinken. Halen skæres af.Vægt: Forendeben ca. 1 kg. Ben udgør 60% af vægtenRibben ca. 1,4 kg. Ben udgør 30% af vægtenNøgleben ca. 340 g. Ben udgør 50% ...