3 skalotteløg
1 glas champignon
1 spsk margarine
1 spsk mel
ca. 2 dl rødvin
1 dl fløde ( ikke noget med fromage blanch her )
ca. 1 tsk salt
peber
lidt kulør.
Løg og champignon skal hakkes fint, ellers bliver saucen for grov. Svits det hele til du kan se at champignonerne begynder at springe i gryden, tilsæt dit rødvin og sørg for at det koger op, spritten skal fordampe, lad det koge lidt ind, tilsæt fløde og krydderier og lad det simre. Jævn det kun hvis saucen er for tynd. Hvis du kun skal bruge til 2 personer, så lad saucen koge ind til den har den rigtige konsistens.
Du kan godt bruge friske champignoner, men de indeholder meget mere vand, det skal du tage højde for under stegningen. Beregn ca. 250 gr. frisk champignon til et glas.
gril festmad
fest-ideer 
