Mad og catering guiden til mad ud af huset

Vandbakkelsesdej: 
500 g. margarine 
1 l vand 
mel 
10-14 æg  
Fyld: 
1 fintsnittet icebergsalat 
5-6 æbler i tern 
skinkesalat 
    
Skinkesalat: 
600 g. skinke i tern/strimler 
1 rød peber i tern 
2-3 rødløg i tern 
½ l. creme fraiche 
½ l. tykmælk eller lignende 
salt/peber/paprika
   
 
Bring vand i kog og smelt margarinen heri. Tag det væk fra varmen og hæld melet i mens der røres. Lad dejen afkøle lidt. Tilsæt æggene lidt efter lidt. Start evt. med 5-7 æg og tilsæt resten indtil dejlen er "god" Sprøjt dejen ud på 2 bageplader, så der bliver 2 firkantede plader. 1 til bund og 1 til låg. Bag dem ved varmluft i ca. 45 min. ved 200 °. Bland skinken, rød peber, løg, creme fraiche tykmælk og krydderier sammen.

Når vandbakkelsespladerne er bagte lægges salaten ovenpå den ene plade. Herefter æblerne, og til sidst skinkesalaten. Ovenpå det hele lægges vandbakkelseslåget.

Klar til servering.