Mad for alle kig ind for inspiration
Ingredienser
100 g sukker
55 g usaltet smør
5-7 ananasringe fra dåse, godt afdryppede
7 kandiserede kirsebær
Kokosdej:
150 g usaltet smør, ved stuetemperatur
150 g sukker
4 æg, sammenpiskede
1 citron, fintrevet skal
180 g hvedemel
1/2 tsk. bagepulver
1/2 dl kokosmaelk fra dåse
95 g kokosmel
Fremgangsmåde :
Læg en springform, 20x4 cm., på et stykke bagepapir og tegn en cirkel rundt om formen. Klip papiret ud lige inden for den tegnede cirkel. Formen pensles indenvendigt med smeltet smør, og papiret lægges i bunden af den. Ovnen forvarmes til 180 grader.
Tilbered en karamel af sukkeret og 3 spsk. vand. Når karamellen er ophørt med at koge, røres smørret i. Derefter varmes den op igen. Når den er flydende hældes den i formen. Sættes til side og afkoles.
Arranger ananasringe over karamellen, skær dem om nødvendigt til, så de passer i formen. Læg et kandiseret kirsebær i hver hul.
Kokosdej:
Kom smør og sukker i en skål og pisk det let og cremeagtigt med el-mixer. Tilsaet de sammenpiskede æg ad seks omgange, pisk godt efter hver tilsætning. Rør citronskal i og sigt mel og bagepulver over æggeblandingen, og pisk det i sammen med kokosmælk og kokosmel, til dejen er glat og uden klumper.
Hæld straks dejen over ananasringene og lav en lille fordybning i midten med bagsiden af en fugtig ske.
Kagen bages 1 time, eller til de er gylden. Mæk efter om den er færdig ved at stikke et spid i den. Hænger der intet ved, er den bagt. Lad den stå 5 min. i formen, inden den vendes ud.
Servering :
Serveres med fløde.
Husk vi har mad ud af huset til fest kontakt kundeservice på 86921422
fest-ideer 
