Rug er en meget robust kornsort og er sammen med hvede de kornsorter, der typisk anvendes ved bagning. Vi kender især rug fra det traditionelle danske rugbrød. Rugmelets protein danner ikke gluten. Det betyder, at rugbrød ikke kan hæve på samme måde som hvededej.

Rugmel har en rig smag og aroma, hvorfor det kan anvendes i næsten alt slags grovbrød. Rugmel er velegnet til at blande med andre meltyper.

Mad Tips Saltning af kød

Du kan roligt komme salt og peber på kødet før stegningen. Det gør ikke den store forskel at vente med at salte til efter stegningen. Til gengæld vinder en helt anden form for saltning – gourmetsaltning – frem i disse år.Ved gourmetsaltning salter du mindre ...

Kokke tips

Mad Tips Saltning af kød

Diner transportable

Menukort

Fest info

Bestil brochure med posten

Mad og catering guiden til mad ud af huset

Rugmel

Mad Tips Saltning af kød

Mad ud af huset og diner transportable gør det hele lidt nemmere bestil jeres catering herKundeservice • Fest ideer • Åbningstider • Frokostordning

Mad ud af huset og diner transportable gør det hele lidt nemmere bestil jeres catering her

Kundeservice • Fest ideer • Åbningstider • Frokostordning