Ingredienser (Kransekage):
1 kg bagemarcipan/kransekagemasse
2 æggehvider
425-475 g flormelis
2 æggehvider
400-450 g flormelis
100 g overtrækschokolade
Fremgangsmåde (Kransekage):
Ælt æggehvider og flormelis i marcipanen lidt efter lidt. Ælt flormelis i så massen bliver ensartet og ikke hænger i bordet.
Rul dejen i fingertykke stænger og skær dem i stykker, det første stykke 8 cm., de næste 12-16-20 o.s.v. Fortsæt til al dejen er brugt.
Tryk stængerne i trekant og form dem til ringe.
Bag dem ved 225º 6-8 min.
Lad dem svale på pladen før de forsigtigt lempes over på en bagerist for at blive helt kolde.
Bland glasuren. Den skal være fast.
Sprøjt glasuren på de kolde kransekageringe.
Lad dem tørre.
Smelt chokoladen og smør lidt chokolade på undersiden af ringene og "lim" dem sammen.
