Mad og catering guiden til mad ud af huset

Ingredienser (Æblekage):

½ dl vand
750 g skrællede æbler i mindre stykker
25 g smør
1 spsk sukker

Ristet rasp
75 g smør
150 g rasp
85 g sukker

Pynt:
¼ liter piskefløde pisket til flødeskum

Fremgangsmåde (Æblekage):

Kom vand og æblestykker i en tykbundet gryde.
Kog ved svag varme og under låg i ca. 10 min. eller til æblerne er møre - rør af og til.
Rør smør og sukker i æblemosen og smag til. Lad mosen køle af.

Ristet rasp: Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt rasp og sukker og rist blandingen ved jævn varme og under omrøring til den er gylden.

Ved serveringen: Anret æblemos og rasp lagvis i en skål. Slut med flødeskum.