Ingredienser (Snobrød):
3 dl. lunkent vand 25 g gær 1 tsk. salt 500 g mel
Fremgangsmåde (Snobrød):
Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt saltet. Hæld det meste af melet i og ælt dejen grundigt. Den skal være fin og glat og ikke klistret. Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve i ca. en halv time. Når dejen er hævet færdigt, slås den ned og æltes igennem endnu engang. Tag en klat dej og rul den til en lag pølse, som bagefter snos rundt om en pind. Jo tyndere pølsen snos, desto hurtigere bliver brødet bagt. Bag snobrødet langsomt over gløder og spis det bagefter som det er eller evt. syltetøj til.
