Mad og catering guiden til mad ud af huset

Hovedingredienser, siciliansk brød:

15 g gær
5 dl lunet vand
400 g hvedemel
1 æggeblomme
2 tsk salt
1 dl sesamfrø
250 g fint durummel
1 spsk honning
2 spsk olivenolie

Vejledning:

Opløs gær i det lunede vand. Kom derefter salt, honning og olivenolie i.

Kom hvedemel og durummel i en skål og rør gærvandet i.

Ælt i ca 10 minutter, og lad så dejen hæve til dobbelt størrelse ved at lade den stå i ca. 2 timer.

Slå dejen ned og form den til et brød.

Lad det derefter hæve i 20 minutter.

Pensl med æggeblomme og vand og strø med sesamfrøene.

Bag ved 200 grader i 25 minutter. Skru derefter ned til 180 grader og lad den bage i yderligere 5-10 minutter.