Mad og catering guiden til mad ud af huset

Ingredienser (Landbrød):

2 tsk groft salt
60 g rugmel (1 dl)
325 g sigtemel (5 dl)
15 g gær
1 dl kærnemælk
60 g rugmel (1 dl)
2½ dl vand
 
Fremgangsmåde (Landbrød):

Gæren udrøres i kærnemælken og rugmelet kommes i.
Står natten over ved stuetemperatur.
Resten æltes i.
Hæv 1 time og form til rundt brød.
Hæv 15 min.
Sigt et tyndt lag sigtemel over.
Bag 35 min. ved 200º.