Mad og catering guiden til mad ud af huset

Hovedingredienser, italiensk ciabattabrød:

6½ dl lunken vand
50 g gær
800 g hvedemel
300 g durummel
1 tsk salt
2 spsk olivenolie

Vejledning:

Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt herefter resten af ingredienserne. Ælt dejen godt sammen og lad den stå og hæve i 30 min med et klæde over.

Drys bordpladen med lidt mel og del dejen i 2 lige store stykker. Form hvert stykke til et brød og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem stå og hæve i ca. 1 times tid med et klæde over.

Pensl begge ciabattabrød med vand og drys med mel og bage i ovn ved 200 grader på varmluft i 20-25 min. Afkøles på bagerist.