Upiskede æggehvider i dejen gør en kage lidt sej. Pisker man hviderne, bliver kagen mere luftig og lidt sprød.
Mad Tips Rids steg med svær ne
Når i syntes det er svært at ridse en steg så kan i jo lægge den med sværen nedad den første time og så er det lige som smør at skære i og sværen bliver garenteret sprød ...